Referenzen

Wir sind Kooperationspartner der :

Referenzen unserer Dozenten

Rainer Nuss:

Seit mehreren Jahren tätig als Dozent im Lebensmittelbereich für die unterschiedlichsten Organisationen so z. B.:

IHK Rhein-Neckar und IHK Darmstadt           Gaststättenunterrichtung

Hotel- und Gaststättenverband BW                Lebensmittelrecht, Hygienerecht

BGN Nahrungsmittel- und Gaststätten           Schankanlagen, LM-Hygiene

Hotelfachschule Heidelberg                            Lebensmittelrecht, Hygienerecht

TÜV-Akademie                                                Lebensmittelrecht, Hygienerecht

Universität Hohenheim                                   Vorlesungen im LM-Recht für Int. Studenten

EU-Short-Time-Expert:

Seit 2004 als „EU-Short-Time-Expert" bei der EU-Kommission in Brüssel gelistet.

Internationale Erfahrungen:     

Land

Datum

Marokko

August 2008

 

Private Partner Project - Training für Hotel-Manager im Bereich HACCP- Zertifikation

Ukraine

Mai 2008

 

Tempus-Project - Training für Studenten  an der  Poltava State Agrar Academy in der Ukriane - Projekt mit Uni Hohenheim.

Polen

2007

 

Twinning Project - Training für insgesamt 700 Lebensmittelkontrolleure in Polen im Bereich Probenahme von Lebensmitteln.

Ungarn

2006

 

Teilnehmer an einem HACCP-Trainingsprogramm der EU-Kommission in Budapest.

Publikationen (2007/2008):

Publikationen von Beiträgen in Fachbüchern:

2007 - Amtliche Probenahme durch die Lebensmittelüberwachung

2007 -  Amtliche Kontrollen durch die Lebensmittelüberwachung

Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg

Trainingsfilme für Beschäftigte im Bereich Bäckerei, Konditorei, Fleischerei, Gemeinschaftsverpflegung und in der Lebensmittelindustrie:

2008 - Hygiene in Bäckereien/Konditoreien

2008 - Hygiene in Fleischereien

2008 - Hygiene in der Lebensmittelindustrie

2008 - Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie

Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg

Trainingsbücher und Trainigs-CD's für die Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotels, Bäckereien/Konditoreien, Fleischereien:

2007 - 2008    Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg

2008 - 2009    Eigene Veröffentlichung