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Leitsätze Speiseeis
By Krahwinkel on So, 01/08/2017 - 13:01
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Kurzbeschreibung:
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat in ihrer 32. Plenarsitzung am 16. September 2016 die Neufassung der Leitsätze für Speiseeis beschlossen. Diese wurden in der Neufassung bestimmter Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches vom 29. November 2016 veröffentlicht. Hierin werden u.a. neue Erläuterungen zu den Begriffen: Softeis, Fruchteis, Parfait und Sorbet, aber auch insbesondere zum Beispiel die Unterschiede der begrifflichen Bestimmungen von :
Erdbeereis
Erdbeerfruchteis
Eis mit Erdbeere und
Eis mit Erdbeergeschmack
erläutert.
Diese finden Sie hier: Link zur beigefügten PDF-Datei
