Wasserlösliche Etiketten in der Bäckerei: Behälter kennzeichnen, ohne Klebereste zu hinterlassen
In Backstuben werden Teigwannen, E2-Kisten und Rohstoffboxen laufend intern beschriftet, damit Charge und Lagerdauer nachvollziehbar bleiben. Klassische Klebeetiketten machen dabei beim nächsten Waschgang Probleme: Sie hinterlassen Kleberesten, die von Hand entfernt werden müssen und die Kistenwaschanlage belasten können. Der Beitrag erklärt, wie wasserlösliche Etiketten dieses Problem umgehen und was Bäckereien bei der Einführung beachten sollten.
