Wasserlösliche Etiketten in der Bäckerei: Behälter kennzeichnen, ohne Klebereste zu hinterlassen

Kennzeichnen ohne Nacharbeit

In der Backstube werden Teigwannen, E2-Kisten und Rohstoffboxen laufend zwischen Trockenlager, Teigbereitung, Kühlung und Expedition bewegt. Jeder dieser Behälter muss eindeutig zugeordnet werden können, etwa nach Charge, Inhalt und Lagerdauer.

Klassische Klebeetiketten lösen dieses Problem nur auf den ersten Blick. Beim nächsten Waschgang bleiben häufig Kleberesten zurück, die sich nicht einfach abspülen lassen und mit der Zeit verschmutzen.

Das Problem sitzt in der Spülküche

Ablösende Papierreste können in den Wasserkreislauf der Kistenwaschanlage gelangen und dort Düsen und Siebe belasten. In der Praxis bedeutet das oft manuelles Abkratzen mit Spachtel oder Schaber, ein Arbeitsschritt, der zusätzlich Zeit kostet und die Behälteroberflächen angreifen kann.

Wasserlösliche Etiketten als Alternative

Wasserlösliche Etiketten sind so konzipiert, dass sie sich im vorgesehenen Waschprozess vollständig auflösen, sowohl im Handspülbecken als auch in der automatischen Kistenwaschanlage. Ein separater Arbeitsschritt zum Entfernen entfällt damit.

Die konkrete Eignung für Ihren Betrieb, etwa bei Temperaturbereich oder Druckverfahren, hängt vom jeweiligen Produkt ab und sollte anhand des technischen Datenblatts geprüft werden.

Einsatzorte in der Backstube

Sinnvoll ist der Einsatz überall dort, wo Behälter regelmäßig umlaufen: bei der Rohstoffvorbereitung, in der Teigbereitung, in Kühlung und Froster sowie bei Expedition und Transport. Details zu Anbringung, Materialauswahl und Kontrolle der Spülergebnisse finden Sie im vollständigen Beitrag.

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