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Likör ohne Ei: Was das OLG-Urteil für Bars und Gastronomie bedeutet
Ein Name hält, die Werbung nicht
Seit Jahren streiten ein kleiner Spirituosenhersteller aus Schleswig-Holstein und der Schutzverband der Spirituosen-Industrie über einen veganen Likör auf Sojabasis. Das Getränk ist gelb, cremig und heißt „Likör ohne Ei“. Am 16. September 2026 hat das Schleswig-Holsteinische Oberlandesgericht entschieden: Der Name darf bleiben (Az. 6 U 49/25). Für die Vermarktung zieht das Gericht dagegen eine harte Linie. Sobald das Wort „Eierlikör“ auftaucht, ist die Grenze überschritten, und zwar auch dann, wenn sich der Hersteller damit ausdrücklich vom Original absetzen will. Aussagen nach dem Muster „schmeckt wie“ oder „Alternative zu“ fallen deshalb durch.
Bemerkenswert ist, wie deutlich das OLG hier von der ersten Instanz abweicht. Das Landgericht Kiel hatte im Oktober 2025 noch keinen Anstoß an der Formulierung „Alternative zu Eierlikör“ genommen und darin eine bloße Abgrenzung gesehen. Die Richter in Schleswig bewerten das strenger: Wer den geschützten Begriff nennt, nutzt ihn für das eigene Produkt, egal in welchem Zusammenhang.
Warum Farbe und Konsistenz keine Rolle spielen
Der Verband hatte argumentiert, schon jeder Bezug auf Eier rücke das Produkt in die Nähe der geschützten Kategorie. Das Gericht sah das anders. Maßgeblich sind nach der EU-Spirituosenverordnung Bezeichnungen und Gestaltungselemente, nicht der Eindruck, den das Getränk im Glas hinterlässt. Auch das bunte Hahn-Motiv auf dem Etikett durfte bleiben. Rechtlich als Eierlikör gilt nur, was unter anderem mindestens 140 g Eigelb und 150 g Zucker oder Honig je Liter sowie mindestens 14 % vol Alkohol aufweist. Ein veganes Produkt kann diese Anforderungen nicht erfüllen.
5.000 € für vergessene Werbetexte
Besonders lehrreich ist ein Detail aus der ersten Instanz. Für Formulierungen wie „veganer Eierlikör“ hatte der Hersteller längst eine strafbewehrte Unterlassungserklärung abgegeben. Weil diese Begriffe aber nicht auf allen Kanälen verschwanden, setzte das Landgericht Kiel eine Vertragsstrafe von 5.000 € fest. Für Betriebe heißt das: Wer Bezeichnungen ändert, muss auch Website, Social Media Profile und Lieferportale im Blick haben.
Was Bars und Restaurants jetzt prüfen sollten
Über Getränkekarten hat das Gericht nicht entschieden. Wer vegane Liköre ausschenkt, ist trotzdem gut beraten, auf den Begriff „Eierlikör“ in jeder Form zu verzichten und die Bezeichnung des Herstellers zu übernehmen. Ebenso wichtig ist die Allergeninformation, denn auch pflanzliche Rezepturen können Soja, Schalenfrüchte oder glutenhaltiges Getreide enthalten. Wer Eierlikör selbst ansetzt, sollte pasteurisiertes Eigelb verwenden und den Prozess im HACCP-Konzept abbilden. Eine eindeutige Kennzeichnung jeder Flasche mit Inhalt, Herstellungsdatum und Verbrauchsfrist erleichtert die Eigenkontrolle im Team.
Das letzte Wort ist noch nicht gesprochen: Das OLG hat die Revision zum Bundesgerichtshof zugelassen, und der Schutzverband hat angekündigt, den Streit dort weiterzuführen. Im vollständigen Beitrag finden Sie eine Übersicht zulässiger und unzulässiger Formulierungen, eine Checkliste für Ihren Betrieb und Antworten auf 10 häufige Fragen.
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