Personalhygiene im Lebensmittelbereich: Diese Regeln gelten
Ob Schutzkleidung, Händehygiene oder Schmuckverbot: Bei Lebensmittelkontrollen gehört Personalhygiene zu den am häufigsten beanstandeten Punkten. Der Beitrag ordnet ein, was gesetzlich vorgeschrieben ist und was als fachliche Empfehlung gilt, und zeigt, worauf Betriebe in Gastronomie, Pflege und Kita achten müssen.
Mise en Place: „Enhancing hospitality“




