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Wichtige Tipps - Hygienisch einwandfreier Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie

Hygienisch einwandfreier Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie:

Amtliche Lebensmittelüberwachung – Probenahme im Gewerbebetrieb:

In Deutschland liegt die Zuständigkeit für die amtliche Lebensmittelüberwachung bei den Bundesländern. Die Probenahmen bei den Kontrollen vor Ort erfolgen durch die Lebensmittelüberwachungs- und Veterinärämter der Kommunen der Kreise und kreisfreien Städte. Diese kontrollieren die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Hinblick auf die Zusammensetzung, die gesundheitliche Unbedenklichkeit und die adäquate Kennzeichnung der im Handel angebotenen Lebensmittel.

Lebensmittelhygiene - Anwendbarkeit der DIN 10505 - Lüftungseinrichtungen für Lebensmittelverkaufsstätten im Einzelhandel

In letzter Zeit gab es gehäuft Anfragen zur Anwendbarkeit der o.g. DIN - Norm, insbesondere unter Berücksichtigung neuer Verkaufsraumgestaltungen und Darbietungsformen von Lebensmitteln wie „Shop in Shop“ im Einzelhandel.

Bettwanzen-Prävention mit zuverlässiger Sicherheit durch Bettwanzenmonitor

Der Bettwanzenmonitor als effektive Maßnahme gegen Bettwanzen Prävention und Sicherheit in der Bekämpfung von Bettwanzen. Das Hygiene-Netzwerk bietet effektive Hilfe durch den Bettwanzenmonitor der Firma Frowein. Einfach und sicher in der Anwendung, haben Kunden die Möglichkeit Bettwanzen zu lokalisieren und entsprechende Behandlungsmethoden anzuwenden.

Kühlschrank und Co ist größter Gefahrenherd für Krankheiten durch Keime

Hygiene und Desinfektion mit dem Desinfektionsstab von knick und clean Immer wieder tauchen gefährliche Keime und Bakterien auf, die ihren Weg über Vorratshaltung in Kühlschränken oder Kühlhäuser nehmen. 2 Jahre ist es her, dass Ecoli-Bakterien (EHEC Skandal) im großen Stil umhergingen. Gefährliche Keime und Bakterien tauchen, durch Tranpsort und andere Kontamination verrbreitet, regelmäßig auf Lebensmitteln im Kühlschrank & Kühlhaus auf. Einen effektiven Schutz vor krankheitserregenden Keimen und Bakterien in der Vorratshaltung bietet der knick´n´clean® Desinfektkionsstab.

Frühjahrstagung des Hygiene-Netzwerks bot aktive Plattform für gebündelte Hygiene-Kompetenz

Hygiene-Netzwerk Tagung in München bei Dr. Schnell Umfassende Kooperationsmöglichkeiten des Hygiene-Netzwerks wurden auf der Frühjahrstagung in der Firmenzentrale von Dr. Schnell präsentiert und synergiereich ausgebaut. Neben aktuellen Projektenund erfolgreichen Kooperationen, wurden die Handwerkskammer Münster, Dr. Schnell, Mise en Place, Barit und der Bundesverein Gastronomie & Genuss als neue Partner vorgestellt.

Dienstleisterdatenbank hilfe-gegen-schädlinge.de

Finden Sie Ihren passenden Schädlingsbekämpfer und professionellen Dienstleister mit der neuen Online-Datenbank "Hilfe gegen Schädlinge.de"

„HACCP-Technik“ – Sicherheit mit Konzept

Unterstützung des Mitarbeiters und Schutz des Produktes. Die HACCP-konforme Kleidung im Mietservice der DBL gibt Technikern und Handwerken bei Arbeiten in der Lebensmittel verarbeitenden Branche die nötige Sicherheit. Rührwerk defekt? Dann muss der Schlosser ran. Doch bitte nicht ohne die passende Hygienekleidung. Schließlich gelten in vielen lebensmittelproduzierenden Unternehmen die Vorschriften für eine HACCP-konforme Arbeitskleidung auch für Handwerker und Techniker.

Service der DBL stark im Markt gefragt

In den regionalen DBL-Vertragswerken werden jährlich fast 60 Millionen Kilogramm Wäsche gewaschen, kontrolliert, ggf. repariert und frisch gepflegt an die Kunden ausgeliefert. Der DBL-Verbund hat auch in 2013 seine Position im Markt für textiles Leasing weiter erfolgreich ausgebaut. Damit sieht die Geschäftsführung des bundesweit auftretenden Anbieters ihr Konzept der regionalen Nähe zu den Kunden deutlich gestärkt.

Hygiene-Kompetenzteam: Dr. Barbara Hildebrandt im Interview zum Thema Hygiene

Hygiene ist für mich: "...natürlich oberstes Gebot, für unsere Kunden: oftmals noch ein schwieriges Thema.…. aber wir arbeiten an der Verbesserung..."
Dr. Barbara Hildebrandt im Gespräch zum Thema Hygiene, Clean Card und HACCP. Als Geschäftsführerin ist sie für das Produktmanagement und die Kundenbetreuung zuständig. amfora bietet mit dem Reinigungsschnelltest Clean Card® PRO professionelle Beratung und praxisorientierte Unterstützung im Bereich HACCP.