Interview

Die Bereiche Hygiene und HACCP spielen in der Tophotellerie wichtige Rollen und sind schließlich auch der Schlüssel zu kontinuierlichem Erfolg.
Dass dies nicht ohne Hilfe und dem Auf- und Ausbau funktionierender Hygienekonzepte geht, erklärt Giuseppe Bongiovi in seinem Interview. Giuseppe Bongiovi zeichnet sich als Küchenchef verantwortlich für das Leibliche Wohl aller Hotel- und Restaurantgäste. Mit seinen rund 20 Mitarbeitern versorgt er zwei Restaurants, eine Bar, das Room Service Angebot sowie die Tagungs- und Veranstaltungsräume. Herz des Kulinarischen Erlebnisses ist das Restaurant paparazzi.

"Hygiene ist für mich im Umgang mit Lebensmitteln auf allen Stufen der Produktion und des Handels alternativlos."
Tim Wenz, Geschäftsführer der METRO Köln repräsentiert 28 Jahre Berufs- und Führungserfahrung im Einzel- und Großhandel im In und Ausland.
Das Thema Hygiene spielt auch im Bereich der C&C Märkte eine sehr wichtige Rolle, die immer wieder Änderungen und neuen Anforderungen unterworfen ist.

Dietrich Lampe, Geschäftsführer der Firma Caterers friend im Interview.
Hygiene ist für mich eine Grundvoraussetzung einer guten Küche.
Neben einem sehr erfolgreichen Gastronomieobjekt in Osnabrück, führt der passionierte Tüftler und Qualitätsdenker die Firma Caterers friend,
welche u.a. für den einzigartigen Tellerwärmer "Meister Lampe" bekannt ist.

Hygiene ist für mich alltägliche Selbstverständlichkeit - unverzichtbar beim Hantieren mit Lebensmitteln.
Interview mit Herrn Heinrich Kohlhuber, dem Vorsitzenden des Bundesverein Gastronomie und Genuss e.V. (BVGG).     
Der BVGG  ist Partner der Gastronomie. Die Zielkunden sind die Mitgliedsbetriebe sowie alle Gastronomiebetriebe,
die von einem Verband oder Verein guten Service zum einem angemessen Mitgliedsbeitrag erwarten.

Hygiene ist für mich…. ein Grundrecht

Welches Unternehmen vertreten Sie im Hygiene-Netzwerk und welche Position üben Sie dort aus?
Ich vertrete die Vallovapor GmbH. Als Vertriebsleiter bin ich verantwortlich für unsere Kunden, größtenteils aus Industrie und Wohnwirtschaft, sowie für unsere deutschlandweit über 25 Partnerbetriebe aus diversen Gewerken.

Hygiene ist für mich…. die wichtigste Basis in einem Lebensmittelverarbeitenden Betrieb. Es ist wie eine Lebensversicherung, die mir hilft, meinen Verantwortungsbereich organisatorisch und umsetzungsmäßig zu steuern.

Hygiene ist für mich…. ein grundlegender Bestandteil des Alltages.

Welches Unternehmen vertreten Sie im Hygiene-Netzwerk und welche Position üben Sie dort aus?
Die DBL ist ein 1971 gegründeter Verbund aus rechtlich unabhängigen, wirtschaftlich selbstständigen Anbietern der textilen Mietbranche. Dabei handelt es sich um inhabergeführte mittelständische Familienunternehmen. Diese bieten bundesweit an 23 Standorten professionelles Textilleasing von Berufskleidung und Fußmatten im Zeichen der DBL...

Dr. Christian Kaiser im Interview zu aktuellen Themen des Verbraucherinformationsgesetzes, HACCP und Hygiene.
Hygiene ist... nach der strengen Definition "alle Maßnahmen zur Gesunderhaltung des Menschen" und im übertragenen Sinne täglich das Beste zu geben, so dass am Ende ein qualitativ hochwertiges und vor allem sicheres Produkt steht."

Welches Unternehmen vertreten Sie im Hygiene-Netzwerk und welche Position üben Sie dort aus?
Ich bin seit 2005 Geschäftsführer der B. Behr's Verlag GmbH & Co. KG.