Lebensmittel-Hygiene-Verordnung

Diese 10 Hygienemängel kosten Gastronomen Tausende Euro Bußgeld – und kaum einer kennt sie

Gummidichtungen, Eiswürfelmaschinen, Tischunterseiten: Viele der Stellen, die bei einer amtlichen Kontrolle am häufigsten auffallen, gelten im Küchenalltag als sauber. Der Artikel zeigt 10 dieser kritischen Stellen, erklärt das Zwei-Stufen-Prinzip aus Reinigung und Desinfektion und liefert konkrete Schritte für jede einzelne. Dazu gibt es ein kostenloses Checklisten-Bundle für die tägliche Dokumentation.

Warum ist Hygiene im Lebensmittelbereich so wichtig?

Onlineschulungen für die Lebensmittelbranche Der einfachste Weg zum Schulungszertifikat ist dazu das praktische E-Learning. Hygiene im Lebensmittelbereich ist von großer Bedeutung, weil sie dazu beiträgt, sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher und frei von schädlichen Mikroorganismen und Verunreinigungen sind. Hier sind einige Gründe, warum Hygiene im Lebensmittelbereich so wichtig ist:

Schulung gemäß § 4 Lebensmittel-Hygiene-Verordnung (LMHV)

Schulung gemäß § 4 Lebensmittel-Hygiene-Verordnung (LMHV): Am 15. August 2007 ist in Deutschland die neue Lebensmittel-Hygiene-Verordnung (LMHV) in Kraft getreten. § 4 dieser Verordnung fordert, dass alle Mitarbeiter ohne entsprechende Berufsausbildung, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen oder verkaufen, in Fragen der Lebensmittelhygiene umfangreich geschult werden müssen. Alle Informationen und Schulungsinformationen dazu finden Sie hier >>>