hygiene

Um gegenüber Verbrauchern einen hygienisch sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu demonstrieren, ist zunehmend zu beobachten, dass an Fleisch-, Wurst- oder Käsetheken (Feinkost) vom Verkaufspersonal fortwährend Einmalhandschuhe getragen werden.

Es stellt sich also die Frage, ob das Tragen von Einmalhandschuhen auch tatsächlich einen Hygienevorteil bringt?

Eine neue Webseite informiert über die Mängel bei der Kennzeichnung, woher Fleisch stammt.

Das innovative, 5-fach ausgezeichnete und patentierte Bio-Hightech-Produkt Knick´n´clean® wird am Dienstag den 23.09.2014 um 20:15 Uhr auf dem Fernsehsender VOX in der Sendung „Die Höhle der Löwen“ von Herrn Dipl.-Ing. Helrik Bobke vorgestellt.

Hans-Jochaim Liedke wurde für den First Class Hospitality HR-Manager 2014 nominiert.
Hier ein paar persönliche Worte. Voten Sie mit:

Gastronomen in Deutschland werden ab dem 13. Dezember verpflichtet, bei der Abgabe von Speisen mit Zutaten, welche Allergien oder Unverträglichkeiten hervorrufen können, hinzuweisen. Wichtig hierbei ist, dass voraussichtlich nicht wie von Gastronomieseite befürchtet in schriftlicher Form z.B. in der Speisekarte auf die Allergene hingewiesen werden muss... Weiterlesen

Laut einem Urteil vom 1. April 2014, können Lebensmittelunternehmen dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft nicht verbieten lassen, der Deutschen Umwelthilfe Auskunft über enthaltene Druckchemikalien in ihren Lebensmitteln zu geben (Oberverwaltungsgericht (OVG) Nordrhein-Westfalen in Münster (Az.: 8 A 654/12).

Feinschmecker und Liebhaber von Steaks kommen im neuen [m]eatery in Stutt-gart auf ihren Genuss. Frische Produkte, ein modernes Ambiente in Grüntönen und ein edles Interieur lassen beim Betreten des [m]eatery ahnen, dass Kompe-tenz in Bereich Fleisch zum Genuss wird. Die 90 m² große Küche des [m]eatery, wurde dazu mit einem fugenlosen Epoxid-Küchenboden von BARiT ausgestattet. Es werden höchste Ansprüche an Temperatur-, sowie Rutschfestigkeit und hygienische Sicherheit gestellt, die der fugenlose und ergonomische
Restaurantküchenboden aus dem Hause BARiT erfüllt.

Als neuen Partner im Hygiene-Kompetenzteam präsentiert das Hygiene-Netzwerk Peter Gille mit dem gleichnamigen Unternehmen.
Als Profi in Sachen Mitarbeiterschulung und Qualitätsverbesserung ist Peter Gille als Auditor und Referent für seinen Kunden unterwegs.
"...Hygiene ist für mich ein stetiger Optimierungsprozess, um bestmögliche Qualität für Kunden, Gäste und Mitarbeiter zu erreichen!..."
 

Verfettete Abluftanlagen können einen größeren Brandschaden verursachen und bergen damit ein Risiko für Mensch und Betrieb. Die Gesec Hygiene + Instandhaltung GmbH & Co. KG, ein Unternehmen der Gesa Hygiene-Gruppe, hat ein spezielles Reinigungsverfahren zum vorbeugenden Brandschutz in Lüftungskanälen entwickelt.