hygiene

Profis der Branche - Interview mit Mark Muijrers (Verkaufsleiter Mise en Place Company)

Profis der Branche im Gespräche - Mark Muijrers zum Thema HygieneVerantwortlicher Verkaufsleiter der Mise en Place Company (Mise en Place Germany GmbH, Event Logistic Solutions GmbH, Cuise Germany GmbH und Special Bar Support GmbH).
Hygiene ist für mich eine Selbstverständlichkeit und man bemerkt erst wie wichtig sie ist, wenn sie nicht mehr vorhanden ist. Die Mise en Place Company mit Ihren 4 Tochterfirmen schult nach strengen Vorgaben und bereitet so ihre Mitarbeiter auf den Einsatz in der Gastronomie vor.

Newsletter 12/2013: Neuer Start für die Hygiene-Ampel / Neuigkeiten zum Verbraucherinformationsgesetz

Erfahren Sie im aktuellen Newsletter des Hygiene-Netzwerks Infos zu folgenden Themen:

Hygiene-Ampel: Aktuelle Entwicklungen

Verbraucherinformationsgesetz: Neue Richtlinien

HACCP und Hygiene: Neuigkeiten aus der Hygienebranche

Kennzeichnungspflicht: Das sind die Anforderungen für 2014

Infos der Partner aus dem Hygiene-Kompetenzteam: Interviews, Produkte und mehr

und weitere Neuigkeiten aus der Branche

Profis der Branche - Interview mit Heinrich Kohlhuber (Bundesverein Gastronomie und Genuss e.V.)

Profis der Branche: Heinrich KohlhuberHygiene ist für mich alltägliche Selbstverständlichkeit - unverzichtbar beim Hantieren mit Lebensmitteln.
Interview mit Herrn Heinrich Kohlhuber, dem Vorsitzenden des Bundesverein Gastronomie und Genuss e.V. (BVGG).     
Der BVGG  ist Partner der Gastronomie. Die Zielkunden sind die Mitgliedsbetriebe sowie alle Gastronomiebetriebe,
die von einem Verband oder Verein guten Service zum einem angemessen Mitgliedsbeitrag erwarten.

Neue Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung ab 2014!

Hygiene und Kennzeichnungspflicht befindet sich im stetigen Wandel. Die neue Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung) bringt viele neue Anforderungen an Gastronomen, Hoteliers und Lebensmittelunternehmen. Die Kennzeichnungspflicht ändert sich und die neue Richtlinien müssen teilweise bereits bis Dezember 2014 umgesetzt sein. Dr. Christian Kaiser von BAV informiert.

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