hygiene

Fragen & Antworten zum Thema Clean Card / Reinigungskontrolle.
Wie wende ich einen Reinigungsschnelltest optimal an.
Was sind die Vorteile und die Besonderheiten eines Reinigungsschnelltests.
Die Clean Card bietet eine optimale Hilfe zur schnellen und professionellen Reinigungskontrolle an.

Philipp Schramm von der Dr. Schnell Chemie im Gespräch zum Thema Hygiene und den aktuellen Anforderungen, die an die Branche gestellt werden.
Hygiene ist für mich Qualität und Service von Dr. Schnell.

Hintergrund der Untersuchung
Immer mehr Bäcker bieten neuerdings sogenannte „Eiweißbrote“ an. Diese Brote sollen beim Abnehmen helfen, wenn nicht sogar die Pfunde im Schlaf purzeln lassen.

Verantwortlicher Verkaufsleiter der Mise en Place Company (Mise en Place Germany GmbH, Event Logistic Solutions GmbH, Cuise Germany GmbH und Special Bar Support GmbH).
Hygiene ist für mich eine Selbstverständlichkeit und man bemerkt erst wie wichtig sie ist, wenn sie nicht mehr vorhanden ist. Die Mise en Place Company mit Ihren 4 Tochterfirmen schult nach strengen Vorgaben und bereitet so ihre Mitarbeiter auf den Einsatz in der Gastronomie vor.

Erfahren Sie im aktuellen Newsletter des Hygiene-Netzwerks Infos zu folgenden Themen:

Hygiene-Ampel: Aktuelle Entwicklungen

Verbraucherinformationsgesetz: Neue Richtlinien

HACCP und Hygiene: Neuigkeiten aus der Hygienebranche

Kennzeichnungspflicht: Das sind die Anforderungen für 2014

Infos der Partner aus dem Hygiene-Kompetenzteam: Interviews, Produkte und mehr

und weitere Neuigkeiten aus der Branche

Hygiene ist für mich alltägliche Selbstverständlichkeit - unverzichtbar beim Hantieren mit Lebensmitteln.
Interview mit Herrn Heinrich Kohlhuber, dem Vorsitzenden des Bundesverein Gastronomie und Genuss e.V. (BVGG).     
Der BVGG  ist Partner der Gastronomie. Die Zielkunden sind die Mitgliedsbetriebe sowie alle Gastronomiebetriebe,
die von einem Verband oder Verein guten Service zum einem angemessen Mitgliedsbeitrag erwarten.

Neuer Start für Hygiene-Ampel in NRW. Moderne App sorgt für hygienischen Überblick und zeigt Ergebnisse der letzten Hygienekontrollen. Projektstarter und Vorreiter in Sachen Hygiene-Ampel sind die Städte Duisburg und Bielefeld.

Hygiene und Kennzeichnungspflicht befindet sich im stetigen Wandel. Die neue Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung) bringt viele neue Anforderungen an Gastronomen, Hoteliers und Lebensmittelunternehmen. Die Kennzeichnungspflicht ändert sich und die neue Richtlinien müssen teilweise bereits bis Dezember 2014 umgesetzt sein. Dr. Christian Kaiser von BAV informiert.

Heidelberg (dp).

Das Thema Eigenkontrolle und HACCP ist brandaktuell für jeden Gastronomen, Hotelier und lebensmittelverarbeitenden Betrieb. Gemeinsam mit dem Hygiene-Netzwerk startete die Firma amfora health care in der vergangenen Woche die Umsetzung der Aktion hygienische Küche: „Chefs mit Durchblick gesucht“.