Aktuelle Neuigkeiten aus dem Hygiene-Netzwerk zum Thema HACCP, Hygiene, Gastro-App sowie dem Hauptthema: Hygiene-Management und dessen Bewertung durch die Lebensmittelüberwachung.
Wir halten Sie zu allen Themenbereichen bestens informiert. Lesen Sie weiter.
 

Ein professionelles Hygiene-Management ist für den Umgang mit Lebensmitteln gefordert.
DR.SCHNELL Chemie unterstützt Hotels und Restaurants, Lebensmittelunternehmer, Großküchen, Bäckereien und Metzgereien fachgerecht bei ihrem Hygienemanagement.

Kühlschränke und Co sind ist die größte Brutstätte für Keime aller Art in der Küche.
Die unsichtbaren Gefahren aus dem Kühlschrank, die sich zwischen den Produkten befinden sind mit dem richtigen Produkt gebannt – knick´n´clean hat sie im Griff.
Der weltweit erste Stab zur Kühlschrankdesinfektion hält Ihre Lebensmittel länger frisch und verringert das Infektionsrisiko.

Komplettes neuwertiges ThermoLine® -System mit hochwertiger Ausstattung nach Geschäftsauflösung zum Verkauf.
ThermoLine®  ist ein System für Essen auf Rädern und optimiert für die Essenzustellung per PKW oder Kleinbus.
 

Der Bereich Hygienemanagement ist sehr facettenreich und anspruchsvoll. Erfahren Sie hier wichtige Infos zum Thema HACCP und Hygienemanagement aus der Sicht der Lebensmittelüberwachung.

Steffen König, Vertriebsleiter für den Bereich Verkauf In- und Ausland sowie Marketing der Firma Frowein, im Gespräch zu aktuellen Themen der Hygiene.
Als "Partner der ersten Stunde im Hygiene-Netzwerk" steht Frowein als Spezialist im Bereich Schädlingsbekämpfungsmittel (Biozide) sowie Applikationsgeräte und Monitoringsysteme den Kunden zur Seite.

Nach einer Entscheidung des Verwaltungsgerichts (VG) Berlin vom 31. August 2012 müssen Marktstände nicht über Handwaschbecken verfügen. Die Klägerin verkauft auf Berliner Wochenmärkten eigens erzeugte Backwaren.

„Dänischer Formfleisch-Vorderschinken, zerkleinert und gepökelt, ohne Speck und Schwarte, gekocht“ ist eine Bezeichnung, die zur Täuschung des Verbrauchers geeignet ist.
Das Oberverwaltungsgericht (OVG) Münster gab zur Begründung an, dass die Art des Erzeugnisses nicht klar zu erkennen sei.

Hygiene ist für mich…."einfach selbstverständlich und die Grundlage einer qualitativ hochwertigen Speisenzubereitung".
Frank Joppke, Leiter der Produkt- und Küchenentwicklung bei der Vinzenz Service GmbH in Sigmaringen im Gespräch zum Thema Hygiene, HACCP, Hygieneampel & Co. Bei 2.500 Essen täglich und einem 100 Betten Hotel gehört ein optimal strukturiertes Hygienekonzept zur alltäglichen Arbeitsbasis.

Dass Hygiene das A und O in jedem Gastronomiebetrieb sein sollte, ist keine Neuigkeit.
Heinrich Kohlhuber vom Bundesverein Gastronomie & Genuss e.V. informiert zum Thema Hygiene und der Wichtigkeit ordnungsgemäßer HACCP Konzepte.
Wie können Betreiber von Gastronomiebetrieben sicherstellen, dass Ihr Betrieb zu jeder Tages- und Nachtzeit durch die Lebensmittelüberwachung geprüft und dabei unbeanstandet bleib?