HoReCa

Gastronomen in Deutschland werden ab dem 13. Dezember verpflichtet, bei der Abgabe von Speisen auf jeweilige Zutaten, welche Allergien oder Unverträglichkeiten hervorrufen können, hinzuweisen. Wichtig hierbei ist, dass voraussichtlich nicht wie von Gastronomieseite befürchtet in schriftlicher Form hingewiesen werden muss.

Jährlich steht bei bis zu 22.000 Unternehmen in Deutschland die Nachfolge an, bei etwa der Hälfte davon innerhalb der Familie. Beim Generationenwechsel im Unternehmen werden die rechtlichen, steuerlichen und wirtschaftlichen Aspekte in aller Regel ausgiebig besprochen, die psychischen und sozialen Faktoren werden aber zu wenig oder zu spät beachtet. Um sich als Beteiligter vor den Folgen mangelnder Konfliktfähigkeit zu schützen, sollte man seine Haltung zu Konflikten bedenken.

Erst die Gemüsereste entsorgen, dann sauber mit Fleisch hantieren und anschließend vielleicht sogar noch einen Nachtisch mit rohem Ei bereiten – in der Gastronomie und Lebensmittel-Industrie sind höchste Hygienestandards ein Muss. Sie umzusetzen ist mit den Tork Reflex Spendersystemen ein Kinderspiel. Durch die praktische Einzelblattentnahme ist das Spendersystem nicht nur besonders hygienisch, sondern auch ausgesprochen sparsam. Im Vergleich zu herkömmlichen Innenabrollungssytemen sinkt der Verbrauch um bis zu 37 Prozent1. Die Reflex Spender wurden aus dem Lotus Professional Sortiment in das Tork Portfolio überführt. Die festmontierte Version ist in zwei verschiedenen Farben und Größen verfügbar. Zudem ist eine kompaktere und tragbare Version erhältlich.

Als neuen Partner im Hygiene-Kompetenzteam präsentiert das Hygiene-Netzwerk Peter Gille mit dem gleichnamigen Unternehmen.
Als Profi in Sachen Mitarbeiterschulung und Qualitätsverbesserung ist Peter Gille als Auditor und Referent für seinen Kunden unterwegs.
"...Hygiene ist für mich ein stetiger Optimierungsprozess, um bestmögliche Qualität für Kunden, Gäste und Mitarbeiter zu erreichen!..."