Urteil: Duldungspflicht von Betriebskontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung
Urteil des Oberverwaltungsgerichtes (OVG) Münster:
Ein Gewerbetreibender, welcher dem Lebensmittelrecht unterworfen ist, kann sich gegenüber einer beabsichtigten Kontrollmaßnahme auf das verfassungsrechtlich verbürgte Hausrecht nur dann berufen, so das Gericht, wenn es ihm aus schwerwiegenden Gründen nicht zuzumuten ist, die Kontrollmaßnahme zu dulden. Der Gewerbetreibende muss es grundsätzlich hinnehmen, dass er hierbei wiederholt von dem gleichen Bediensteten kontrolliert wird.
Gastronomen in Deutschland werden ab dem 13. Dezember verpflichtet, bei der Abgabe von Speisen auf jeweilige Zutaten, welche Allergien oder Unverträglichkeiten hervorrufen können, hinzuweisen. Wichtig hierbei ist, dass voraussichtlich nicht wie von Gastronomieseite befürchtet in schriftlicher Form hingewiesen werden muss.
Jährlich steht bei bis zu 22.000 Unternehmen in Deutschland die Nachfolge an, bei etwa der Hälfte davon innerhalb der Familie. Beim Generationenwechsel im Unternehmen werden die rechtlichen, steuerlichen und wirtschaftlichen Aspekte in aller Regel ausgiebig besprochen, die psychischen und sozialen Faktoren werden aber zu wenig oder zu spät beachtet. Um sich als Beteiligter vor den Folgen mangelnder Konfliktfähigkeit zu schützen, sollte man seine Haltung zu Konflikten bedenken.
Feinschmecker und Liebhaber von Steaks kommen im neuen [m]eatery in Stutt-gart auf ihren Genuss. Frische Produkte, ein modernes Ambiente in Grüntönen und ein edles Interieur lassen beim Betreten des [m]eatery ahnen, dass Kompe-tenz in Bereich Fleisch zum Genuss wird. Die 90 m² große Küche des [m]eatery, wurde dazu mit einem fugenlosen Epoxid-Küchenboden von BARiT ausgestattet. Es werden höchste Ansprüche an Temperatur-, sowie Rutschfestigkeit und hygienische Sicherheit gestellt, die der fugenlose und ergonomische
Erst die Gemüsereste entsorgen, dann sauber mit Fleisch hantieren und anschließend vielleicht sogar noch einen Nachtisch mit rohem Ei bereiten – in der Gastronomie und Lebensmittel-Industrie sind höchste Hygienestandards ein Muss. Sie umzusetzen ist mit den Tork Reflex Spendersystemen ein Kinderspiel. Durch die praktische Einzelblattentnahme ist das Spendersystem nicht nur besonders hygienisch, sondern auch ausgesprochen sparsam. Im Vergleich zu herkömmlichen Innenabrollungssytemen sinkt der Verbrauch um bis zu 37 Prozent1. Die Reflex Spender wurden aus dem Lotus Professional Sortiment in das Tork Portfolio überführt. Die festmontierte Version ist in zwei verschiedenen Farben und Größen verfügbar. Zudem ist eine kompaktere und tragbare Version erhältlich.
Das neue webbasierte Modul zur flexiblen Temperaturüberwachung ist ab sofort verfügbar. Anfangs konzipiert für die Überwachung einer thermischen Raumentwesung (bspw. Bettwanzenbekämpfung) kann das Modul auch für alle anderen Arten der Temperaturüberwachung eingesetzt werden.
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